Bizcocho de yogur

Esta es una de las primeras recetas que hice y de las clásicas que siempre sale bien. Es la mar de sencilla.

Ingredientes:

1 Yogur natural sin azucarar. 125 gr.

Usando el envase de yogur vacío, lo usamos como unidad de medida.

1 vaso de yogur de aceite. 125 gr. más o menos. Mejor, mezclado de oliva y de girasol.

4 vasos de harina. 265 gr. más o menos.

3 vasos de azúcar. 325 gr. más o menos.

3 huevos.

8 gr. de levadura en sobre.

Elaboración:

Precalentar el horno con calor arriba y abajo, a unos 175 / 180 º.

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente: el yogur, el aceite, la harina, el azúcar, los huevos y la levadura. Pasarlo por la batidora hasta conseguir una pomada homogénea y fina. Verter a un molde previamente enharinado.

Hornear aproximadamente 45 minutos. Probar a pinchar con el palillo.

La elaboración de esta receta es sumamente sencilla, pero no debemos descuidar algunos aspectos básicos de la repostería. La harina no se debe presionar en el vaso de medidas. Lo más importante, es cumplir con las medidas de los vasos, no con los pesos.

Este postre pesa sobre 1.050 gr. y tiene unas 3.590 Kcal.

¡¡¡Suerte!!!

Bizcocho de yogur