Esta receta la vi en el blog La cocina de mi abuelo que a su vez la vio en el blog As pequenas viaxes (e algo de gastronomía). Como podréis comprobar cada uno de los blogs ha utilizado pequeñas variantes para llegar a casi un mismo resultado. Yo simplemente os la muestro ofreciendo mi pequeño toque personal. La receta en sí, me pareció sencillísima, cómoda y muy apropiada para un otoño típico en Galicia.
Ingredientes para 6 personas:
250 grs de castañas peladas.
250 grs de queso mascarpone.
250 ml de leche entera.
1 sobre de té. Mejor usar variantes suaves como el té con sabor de canela, o el té verde.
2 huevos.
75 grs de azúcar.
Para el chocolate. (Opcional)
75 grs de chocolate de cobertura.
250 ml de leche entera.
Preparación:
Ponemos a cocer las castañas peladas en la leche sobre unos 25 minutos a fuego medio, 5 minutos antes introducimos la bolsa de té. Retiramos la bolsa de té y trituramos bien la leche con las castañas y añadimos el resto de ingredientes: mascarpone, los huevos y el azúcar. Batimos todo bien. Vertemos en moldes individuales como por ejemplo flaneras. Metemos al horno precalentado a 190º, durante 25 minutos más o menos. Comprobamos, retiramos y dejamos enfriar.
Opcionalmente para decorar podemos preparar chocolate, poniendo al fuego la leche con el chocolate hasta que se disuelva, incorpore y espese bien con la leche. Desmoldamos en un plato y cubrimos con el chocolate templado.
