Esta receta la vi en el blog La cocina de mi abuelo que a su vez la vio en el blog As pequenas viaxes (e algo de gastronomía). Como podréis comprobar cada uno de los blogs ha utilizado pequeñas variantes para llegar a casi un mismo resultado. Yo simplemente os la muestro ofreciendo mi pequeño toque personal. La receta en sí, me pareció sencillísima, cómoda y muy apropiada para un otoño típico en Galicia.
Ingredientes para 6 personas:
250 grs de castañas peladas.
250 grs de queso mascarpone.
250 ml de leche entera.
1 sobre de té. Mejor usar variantes suaves como el té con sabor de canela, o el té verde.
2 huevos.
75 grs de azúcar.
Para el chocolate. (Opcional)
75 grs de chocolate de cobertura.
250 ml de leche entera.
Preparación:
Ponemos a cocer las castañas peladas en la leche sobre unos 25 minutos a fuego medio, 5 minutos antes introducimos la bolsa de té. Retiramos la bolsa de té y trituramos bien la leche con las castañas y añadimos el resto de ingredientes: mascarpone, los huevos y el azúcar. Batimos todo bien. Vertemos en moldes individuales como por ejemplo flaneras. Metemos al horno precalentado a 190º, durante 25 minutos más o menos. Comprobamos, retiramos y dejamos enfriar.
Opcionalmente para decorar podemos preparar chocolate, poniendo al fuego la leche con el chocolate hasta que se disuelva, incorpore y espese bien con la leche. Desmoldamos en un plato y cubrimos con el chocolate templado.
gracias por la mención y me alegro de que te gustara, en mi casa nos ha encantado y de echo ya lo hice un par de veces
ResponderEliminarEs un postre sencillísimo y que además se hace con producto típico gallego. Me encanta porque es algo diferente. Algo que tomarías en un buen restaurante, pero que en principio no se haría en casa. es un postre genial. Gracias por la receta a "La cocina de mi abuelo".
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